Паста з сыровым гарбузавым саусам
Апісанне
Калорыйнасць адной порцыі гэтай стравы складае 325 кілакалорый, але ж часцічка можна сабе дазволіць пабалавацца, ці не так? Страву можна разнастайничаць некалькімі спосабамі: дадаць крыху сметанковага сыру (гэта зробіць соус больш нейкім) або пасля змяшэння пасты з соусам пакласці страву ў форма для выпечкі, пасыпаць сухарыкамі і паставіць у духоўку ў рэжым «грыль» на некалькі хвілін (у вас атрымаецца паста з румянай хрумсткай карочкай).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку з рэшаткай у сярэднім становішчы да 220 градусаў. Разрэжце гарбузы ўздоўж напалову, выдаліце насенне і выкладзіце паловы разрэзам уніз на падлогу, выстеленую пергаментам. Выпякайце працягласьці 25-35 хвілін, ці пакуль нож для масла, устаўлены ў гарбуз, не будзе сустракаць супраціўлення.
- 2
Крок 2
2. Выскрабіце 2 шклянкі цукровай мякоты і размякіце яе вілкай. Можна таксама змяшчаць мякоту ў блендэры ці кухонным камбайне да кансістэнцыі пюрэ. Тым часам у вялікай кастрылі дакіпяціце ваду на моцным агні. Як толькі вада закіпіць, дадайце прыкладна 1 сталовую лыжку солі, масла і пасту. Варыце пасту да мяккасці. Сцячыце ваду і вярніце пасту ў кастрылю.
- 3
Крок 3
3. Растапіць сметанковае масла ў сярэдняй кастрылі на сярэднім агні. Дадаць мукі і гарчыцу. Збіваць 1 хвіліну, пасля чаго паступова ўзбіць з малаком. Давесці сумесь да кіпення на сярэднім агні, часта перамешваючы, затым паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і варыць 5–6 хвілін, пакуль сумесь не дасягне кансістэнцыі вялікіх сметанак. Дадаць сыр, ½ чайнай лыжкі солі і мякоть гарбуза. Гатаваць, перамешваючы, пакуль сыр не расплаўціцца. Заліць атрыманым соусам макароны.
- 4
Крок 4
4. Добра перамяшаць пасту з сырна-гарбузавым соусам. Падаваць адразу.