Паста з руколай
Апісанне
Для гэтага стравы лепш за ўсё выбраць макароны фусілі, іх завіткі адрозна прапітваюцца і ўтрымліваюць соус. Макароны варым да стану «аль дэнтэ», не забываючы пра правіла 1110. Гэта значыць, на кожныя 100 грамаў макаронаў трэба ўзяць 1 літр вады і 10 грамаў солі. А падрабязней,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Руколу турботна прамыйце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Пасту зварыце згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы да стану «аль дэнтэ».
- 3
Крок 3
Прыгатуйце соус песта з руколы. У чашу блендэра пакладзіце руколу, часнык, дадайце лімонны сок, аляйчынавае алей, мелкі перац і крыху солі. Соль дадавайце вельмі крыху, паколькі напрыканцы мы будзем дадаваць пармезан.
- 4
Крок 4
Пармезан натрыце на дробнай цёрцы. Адкладзіце ўбок 2 сталовыя лыжкі сыру для ўпрыгожвання гатовай стравы, а астатнюю частку дадайце ў пэста.
- 5
Крок 5
Кедравыя арэхі слабценька падсмажце на сухой патэльні.
- 6
Крок 6
Зліце ваду з гатовай пасты, захаваўшы каля 100 мл. Дадаючы гэту ваду невялікімі парцыямі ў пэста, разведзіце соус да патрэбнай кансыстэнцыі. Гатовы соус змяшайце з пастай.
- 7
Крок 7
Дадайце да пасты некалькі цэлых лісцікаў рукколы і падсмажаныя арэхі.
- 8
Крок 8
Падавайце пасту з цёртым сырам.