Паста з пармскай вячынай
Апісанне
Перед вамі досыць класічны рэцэпт пасты з пармскай вячынай, дапоўненай руколай і традыцыйным сырам пармезан. Гэта адрозная варыянт абеду ці вячэры для ўсёй сям'і. Можна выкарыстоўваць любыя макароны, але абавязкова з цвёрдых сартоў пшаніцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Макароны трэба пакласці ў кіпячоную пасаленую ваду і зварыць, але не да поўнай гатоўнасці, каб яны засталіся крыху тугімі. Сама менавіта такі класічны рэцэпт пасты з пармскай вячынай.
- 2
Крок 2
2. На скавародку наліць крыху аляйновага алею і падгрэць яго. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншае алеі — напрыклад, арэхавае.
- 3
Крок 3
3. Ачысціць часнык і прапусціць праз прэс. Дадаць у разагрэтае алей і слегка прагрэць. Часнык не павінен гарэць, толькі пракрасіцца сваім араматам алей. Макароны зліць у друшляк і дазволіць стечы лішняй вадзе.
- 4
Крок 4
4. Макароны заліць маслам з часныкам і добра перамяшаць. Разлажыць гатовую пасту па талерках. Руколу прамыць, абсушыць і выкласці зверху макаронаў.
- 5
Крок 5
5. Дапоўніце страву ломцікамі пармскай вяччыны.
- 6
Крок 6
6. Зверху выкладзіце сыр пармезан. Гатова! Сапраўдная італьянская паста з пармскай вячынай у дамашніх умовах гатовая. Каб зрабіць страву яшчэ больш вытанчанай і арыгінальнай, можна дадаць крыху сыру гаргонзола. Шчапотка свежамеленага перцу — і пасту можна падаваць да стала.