Паста з нутам па-неапалітанскі
Апісанне
Страва выходзіць смачнай, гатуецца хутка і, звярніце ўвагу, ўсё «адбываецца» толькі ў адным гаршку. Часта для такой пасты эканомныя італьянскія гаспадыні выкарыстоўваюць сумесь астаткаў рознай дробнай сухой пасты. А нут можна ўзяць кансерваваны ці прыгатаваць самому.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У каструлю ўлійце аляйную алею, пакладзіце зубчык часныку і пасмаляйце прыкладна 1 хвіліну. Калі часнык пастаў залатысты, дадайце працэджаны батуль, дадайце галінкі ружмарыну і пасмаляйце ўсё на сярэднім агні 2-3 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Дадайце 3 шклянкі вады, пасаліце і варыце палгадзіны на ціхім агні пад крышкай. Далейшую ваду дадавайце пры неабходнасці. У гэты момант можна зрабіць пюре з 2-3 ст. л. нута, гэта паскорыць прыгатаванне і паста стане больш ароматнай.
- 3
Крок 3
3. У гэту ж кастрылю пакладзіце сухую пасту, давядзіце да кіпення і варыце паводле часу, указанага на ўпакоўцы пасты. Перамешвайце пасту, каб прадухіліць яе зліпанне, пры неабходнасці дадайце яшчэ вады.
- 4
Крок 4
4. Падавайце пасту з нутам адразу ж гарачай, пасыпшы свежамолотым чорным перцам.