Паста з мідіямі і крэветкамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Макароны з мідыйямі і крэветкамі — гэта традыцыйнае паўднёва-італьянскае страва, якое лічыцца фірменным у прыбярэжных рэгіёнах, а таксама на Сіцыліі і Сардзініі. Калі вы не ведаеце, як лепш прыгатаваць і падаць на стол крэветкі і мідыйкі — скарыстайцеся вопытам італьянскіх куляраў і прыгатуйце гэты вытанчаны макаронны выраб. У сукупнасці з добрым белым вінам гэта стварае вельмі прыгожы, эстэтычны і гурманскі вячэру. Ітак, рэцэпт макаронаў з крэветкамі і мідыйямі: 1. Макароны (я выкарыстала сорт фарфале, але можна ўзяць любы — тыя ж спагеты добра падыдуць) закідаем у кіпячоную ваду і варым на 2 хвіліны менш, чым паказана на ўпакоўцы. 2. Бярэм шырокую скавародку, падгрэваем у ёй аляйнае алею. Кладзем на скавародку разрэзаныя папалам памідоры черы і зярнёлкі часныку, пасмажваем на сярэднім агні да румянога колеру часныку. Потым выкладваем на скавародку крэветкі (іх трэба папярэдне ачысціць ад хвостыкаў, вядома) і мідыйкі. Смажым 2-3 хвіліны. 3. Пакуль крэветкі і мідыйкі смажацца, дробна пашынкоўваем петрушку і ружмарын. 4. На скавародку наліваем віно. Дадаем зеляніну. Тушым морапрадукты ў віне прыкладна 2 хвіліны, актыўна перамешваючы, пасля чаго ўсё змесціва скавародкі трэба асцярожна пералажыць у місочку, а соус — пакінуць на скавародцы. У астатні на скавародцы соус выкладваем звараныя макароны. Перамешваем і варым у гэтым соусе яшчэ 2 хвіліны. 5. Змяшаем макароны і морапрадукты з агароднінай. Добра перамешваем. Спяшаю павіншаваць вас — макароны з мідыйямі і крэветкамі гатовыя :) Засталося толькі наліць у бакалы белае віно, а макароны выкладзіць па парцыях на тарэлкі і падаць да стала. Гатовае страва можна падаваць да стала.