Паста з лосасем і соусам Песта
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Для прыгатавання гэтага стравы выкарыстоўвайце пасту невялікай формы, такую як Ротыні, Пенэ, Фарфале і Арэк'етэ. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце грыль і высталіце пратэўніцу алюмініевай фольгай. У кастрылі давядзіце каля 2 літраў вады да кіпення на моцным агні. Як толькі вада закіпіць, дадайце макароны і 1 сталовую лыжку солі. Гатуйце макароны, пакуль яны не будуць крыху сыроватымі, прыкладна на 1 хвіліну менш, чым паказана ў інструкцыі на ўпакоўцы. Сцячыце ваду з макаронаў.
- 2
Крок 2
2. Тым часам выкладзіце філе лосося скурай уніз на падрыхтаваны прагат. Шчыльна пасоліце рыбу. Запякайце, пакуль лосось не зарумяніцца зверху і не стане лёгка разварушальным вілкай, 6–10 хвілін. Няхай лосось трохі астыне. Нагрэйце кастрылю на сярэднім агні. Дадайце згушчанае малако і ¼ чайнай лыжкі солі. Варыце, часта перамешваючы, каб прадухіліць прыгаранне, пакуль малако не зменшыцца да прыкладна 1/3 шклянкі, каля 5 хвілін. Дадайце макароны ў малако і варыце, пастаянна перамешваючы, прыкладна 1 хвіліну, пакуль макароны не прыгатуецца.
- 3
Крок 3
3. Выкарыстоўваючы два вілкі, разламайце лосося на невялікія кавалачкі. Выцісніце сок лімана на лосося. Дадайце лосося і пэстага соусу да макаронаў, асцярожна перамяшайце, пасыпце цёртым сырам пармезан і падавайце адразу.