Паста з курынымі калбаскамі і памідорамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. У вялікай каструлі дакіпяціце падсоленую ваду. Тым часам у вялікай пласкай скавародзе нагрэйце 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні. Дадайце кавбаскі і жарце, перамешваючы, пакуль яны не прыгатуецца і слегка не зарумяняцца, прыкладна 10–12 хвілін. Дадайце астатні алей, стэблы мангольда, артышокі і часнык, пасаліце і паперчыце. Жарце 3–5 хвілін. Дадайце лісце мангольда і жарце, перамешваючы, яшчэ 3–5 хвілін. Зняць з агню. Пакладзіце макароны ў кіпячоную ваду, варыце 2 хвіліны. Дадайце памідоры і варыце яшчэ 2 хвіліны. Адкладзіце ўбок 1 шклянку вады, што засталася пасля варкі. Ацэдзьце макароны і вярніце іх у каструлю. Налейце палову макароннай вады ў невялікую міску. Дадайце таматную пасту і добра перамяшайце. Дадайце атрыманую сумесь, кавбаскі з мангольдам, сыр пармезан, базілік і чырвоны перац у каструлю з макаронамі. Перамяшайце і пры неабходнасці дадайце больш вады. Пасаліце і паперчыце. Гатовую страву можна падаваць да стала.