Паста з курыцай і гароднінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ось мае парады па прыгатаванні пасты з курыцай і агароднінай: карыстайцеся як мага больш глыбокай антыпрыварнай патэльняй або сотэйнікам. Падчас тушэння агародніны і пасты вада не павінна поўнасцю выпарыцца, рэгулюйце тэмпературу і старайцеся, каб на дне сотэйніка заставалася вадкасць — яна пазней стане асновай для соусу. У астатнім усё вельмі проста, разбярэцеся :) Паўдзі ў прыгатаванні! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пасоліце і паперчыце курыную грудку з абодвух бакоў. Пасякіце цыбулю, брокалі нарэжце кветачкамі, слодкі перац — саломкай, а пасушаныя памідоры і часнык прапусціце праз мяснорубку.
- 2
Крок 2
Разагрэйце на скавародзе 1 лыжку аляйновага (папячошнага) алею і падсмажце курыныя грудкі з абодвух бакоў, кожны бок прыкладна па 2 хвіліны, не да поўнай гатоўнасці, у цэнтры курынае мясо павінна застацца крыху сыраватым. Адкладзіце курыныя грудкі ў бок.
- 3
Крок 3
У гэту ж скароду дадайце 1 сталовую лыжку аляйковага (падсонечнікавага) алею і на сярэднім агні пасмажце 3-5 хвілін пасечаны цыбулю, пакуль яна не стане мяккай. Пасаліце і паперчце па смаку. Дадайце перац, зноў пасаліце і паперчце, тушуйце каля 2 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце ў скавародку макароны, курыны бульён і ваду. Давядзіце да кіпення і пасаліце. Цяпер пакладзіце курыцу ў цэнтр скавародкі і накрыйце яе крышкай, пакуль тэмпература ўнутры курыцы не дасягне 160–165 градусаў па цэрмометры.
- 5
Крок 5
Калі гатова, дастаньце курыцу з патэльні і адкладзіце ўбок. Саму пасту варыце каля 15 хвілін, пакуль яна ўбярэ ўсю вадкасць.
- 6
Крок 6
Дадайце ў скавародку брокалі і памідоры чарлі, накрыйце крышкай і тушыце каля 5 хвілін, пакуль брокалі не стане амаль гатовым. Знізіце тэмпературу да сярэдняй, здыміце крышку і гатуйце яшчэ каля 3 хвілін. Дадайце лімонны сок ці белае віно, затым улійце вершкі і пасыпце цёртым пармезанам. Тушыце яшчэ каля 2 хвілін, затым нарэжце курыцу і выкладзіце яе на пасту.