Паста з бульбой па-неапаліццкі
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Лічыцца, што гэтая паста — «камфортная», насіць блюда, якая сагрэе вас у дожджлівы дзень. А гатуецца яно проста элементарна, паспрабуйце — і будзеце гатаваць яго часта, таму што гэта вельмі смачна. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце ўсе паштукі, прамыйце пад халоднай цячучай вадой. У казане або таўстасценным глыбокім кавалку нагрейце 3 сталовыя лыжкі аляйновага алею, дадайце нарэзаны дробкімі кубікамі цыбулю, моркву, сельдэры і бекон. Смажце ўсё разам 2-3 хвіліны, перамешваючы, пакуль не зарумяняцца. Дадайце нарэзаныя памідоры і смажце, пакуль не выпарыцца амаль уся вільгаць.
- 2
Крок 2
2. Дадайце бульбачку, нарэзаную невялікімі кубікамі, пасаліце, дадайце чорны перац і пасмажце некалькі хвілін да залатыстага колеру бульбачкі.
- 3
Крок 3
3. Уліце гарачую ваду, каб толькі пакрыла змес у казанчыку, давядзіце да кіпення, дадайце цёрты пармезан і варыце прыкладна 20 хвілін на слабым агні пад крышкай да гатоўнасці бульбі.
- 4
Крок 4
4. Пасту пастаўце варыцца, але варыце яе на 5 хвілін менш, чым паказана ў інструкцыі на ўпакоўцы. Сцячыце ваду, пераложыце макароны ў бульбяны соус і дагатуйце страву. Падавайце пасту з бульбай гарачай.