Паста з кальмарамі ў вершковым соусе
Апісанне
Калі размова ідзе пра відзнаку сыру для гэтага стравы, то ідэальны варыянт — гэта пармезан. Акрамя таго, сюды добра падыдзе чэдэр. Але ў цэлым на пасту можна натраць любы твёрды сыр. Пры жаданні ў соус можна дадаць крыху слодкай папрыкі. Гэта надасць страве мяккі ружовы адценак і крыху дадатковай вострасці.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Закіпяціце ваду ў кастрылі і пакладзіце туды спагеты. Варыце спагеты да гатоўнасці. Час прыгатавання глядзіце на ўпакоўцы. Каб макароны не склеіліся, дадайце ў ваду лыжку расліннага алею.
- 2
Крок 2
Тушкі кальмараў вымыйце і высушце папяровым рэчывам. Вычысьце ўсе ўнутранасці і пражылкі. Порэжце кальмароў кальцамі ці паўкальцамі.
- 3
Крок 3
Лук рэпчаты звалодзьце ад шкарлупіны і нарэжце невялікімі кавалачкамі. На сметанковым масле падсмажце лук да прозрыстасці. У гэту ж скавародку дадайце сметану і вершкі. У гэты соус дадайце шчапотку мускатнага арэха, соль і перац па смаку. Цяпер у гэты соус пакладзіце кальмары і патушыце пяць хвілін.
- 4
Крок 4
Звараную пасту выкладзіце на талеркі. Зверху пакладзіце кальмара і наліце смятаны соус. Сыр натрэце на вялікай цёрцы і пасыпце гарачую пасту з соусам.