Паста з грыбамі ў памідорным соцы
Апісанне
Сцяготворнае блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Часцей за ўсё, калі згадваецца італьянская кухня, у многіх узнікаюць асацыяцыі з піцай і пастай. Пасту можна прыгатаваць рознымі спосабамі: з морапрадуктамі, з сырам, з грыбамі, з курыцай і г.д. Варыянтаў прыгатавання гэтага чудоўнага і простага блюда існуе велізарная колькасць. Эвалюцыя прыгатавання пасты пачала мяняцца яшчэ з 15 стагоддзя, менавіта ў тыя часы макаронныя вырабы набыралі папулярнасці дзякуючы доўгім тэрмінам захоўвання. Калі Еўропа даведалася, што такое вілка, доўгія спагеты сталі неймаверна папулярнымі, і да іх пачалі прыгатоўваць розныя соусы і дадаткі. Глядзіце, гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Італьянская паста — гэта аналаг макаронных вырабаў, толькі вырабляецца яна з цвёрдых сартоў пшаніцы. Спачатку трэба адварыць спагеты да паўгатовасці, зліць у друшляк і прапалоскаць.
- 2
Крок 2
2. Асобна падсмажваем дроблёную вячыну з лукам і грыбамі. Калі ў вас ёсць час, можна прыгатаваць і лясныя грыбы, але я так не эксперыментавала і заўсёды гатавала з шампінёнамі.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаем памідоры ад шкуркі, папярэдне паклаўшы іх у кіпячоную ваду на некалькі хвілін. Цяпер перапускаем іх праз мясарубку, дробім блендэрам ці прапускаем праз цэдзілку — любым зручным для вас спосабам. Пасля гэтага адпраўляем на патэльню разам з часныком.
- 4
Крок 4
4. Дадаем крыху вады і туляем прыкладна пяць хвілін на слабым агні. Пры жаданні можна дадаць зеляніну, але абавязковае ўмова — прыправа для пасты.
- 5
Крок 5
5. Выкладваем спагеты на тарэлку, а зверху паліваем нашым соусам з памідораў, грыбоў і вяччыны. Упрыгожыць можна алівкамі, а таксама зелянінёй, сырам і чырвоным перцам.