Паста з грабяшчыкамі
Апісанне
Перад прыгатаваннем мушлі трэба добра прамыць пад цягучай вадой, каб пазбавіцца ад пяску, які яны ўтрымліваюць. Каб адкрыць панцыры, мушлі варуць некалькі хвілін у кіпячэй вадзе. Калі патрэбны сырыя мушлі, то стаўні панцыра адкрываюць вострым нажом. Для пасты з морапрадуктаў часта выкарыстоўваюць лінгвіні, а не спагеты. Самая складаная частка гэтага стравы — правільна падрумяніць часнык і мушлі, каб яны не прыгарэлі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Давядзіце падсоленую ваду да кіпення ў вялікай кастрылі. Заварыце лінгвіні да стану «аль дэнтэ» згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы.
- 2
Крок 2
Пакуль варыцца паста, разрэжце грабешкі папалам, а затым — на чвэрці.
- 3
Крок 3
За 3 хвіліны да гатоўнасці пасты падгрэйце алеінае алей у скароварцы з антыпрыварным пакрыццём, дадайце дробна нарэзаны часнак.
- 4
Крок 4
Пакладзіце грабешкі на скавароду і пасмажце, перамяшаючы з часныком, на моцным агні. Часнок не павінен патэмнець.
- 5
Крок 5
Лінгвіні адцедзіце, дадайце на скавародку.
- 6
Крок 6
Дадайце петрушку, пасаліце сольлю і свежамолотым чорным перцам.
- 7
Крок 7
Змяшайце пасту са спецыямі і зелянінёй.
- 8
Крок 8
Падавайце макароны з грабушкамі адразу ж на цёплай талерцы, пасыпце астатняй петрушкай.