Паста з горбушы
Апісанне
Вашай увазе — класічны рэцэпт прыгатавання пасты з гарбушой. Рыба тушицца ў смятаным соусе, а паста адварваецца пакуль не дазрэе. Страва падаецца гарачай, пасыпанай цёртым пармезанам. Добра падыходзіць для святочнага вячэру. Удачы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу нарэжце партыянальнымі шматкамі, выдаліце косткі. Залейце аляйвавым алеем, пасаліце, паперчце і пакуйце марынавацца на 15–20 хвілін.
- 2
Крок 2
Лук рэжам паўкаляцамі. Зеляніну і часнак дробім.
- 3
Крок 3
Замарынаваную рыбу пажарым з абодвух бакоў на сухой скавародзе. Па 3-4 хвіліны на кожны бок.
- 4
Крок 4
Забярыце рыбу і падсмажце ў яе соку цыбулю і часнык. Можна дадаць крыху аляйвовага алею. Падсмажвайце да залатыстасці.
- 5
Крок 5
У кіпячынай вадзе зварыце пасту да гатоўнасці. Потым спусціце ваду і пакіньце макароны ў кастрылі пад крышкай.
- 6
Крок 6
У цыбулю наліваем смятанку, даграваем да кіпення.
- 7
Крок 7
Адразу дадайце на патэльню гарбушу.
- 8
Крок 8
Дадаем пачасованую зеляніну, соль і перац па смаку. Тушым некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
Перавяртваем гарбулю і туляем з другога боку яшчэ 2-3 хвіліны.
- 10
Крок 10
Выкладваем на тарэлку пасту.
- 11
Крок 11
Зверху пакладзем рыбу ў смятаным соусе.
- 12
Крок 12
Пасыпаем цёртым пармезанам.
- 13
Крок 13
Падайсці да стала.