Паста з цмокамі ў памідорным соцы.
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання пасты з цырбулікамі ў памідорным соусе ў асноўным вельмі просты, і ў ім няма ніякіх рэдкіх ці незаменнікаў інгрэдыентаў. Напрыклад, калі вы не знойдзеце пекарына, можаце ўзяць замест яго іншы авечы сыр, ну ці, у крайнім выпадку, замяніць яго звычайным каровіным. Галоўнае, як мне здаецца, гатаваць гэта страву з сапраўднай пастай, бо нашы макароны лёгка могуць спацьвіць увесь смак і ўражанне. І раз ужо вы вырашылі арганізаваць вячэру ў італьянскім стылі з гэтым простым рэцэптам пасты з цырбулікамі ў памідорным соусе, то чаму б не падаць страву з бакалам доблага італьянскага віна – гэта ідэальнае спалучэнне
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ставім скавароду на агонь і разаграваем у ёй каля 2-3 сталовых лыжак масла. Выкладваем на скавароду нарэзаны кубікамі бекон і палову цыбуліні, смажым некалькі хвілін, пакуль цыбуля не размякне. Перакладваем бекон з цыбуляй на талерку і чакаем, пакуль усё астыне.
- 2
Крок 2
Выкладваем у глыбокую міску фарш, астылы бекон з луком, разбіваем яйкі, дадаем падрыхтаваны сыр, сухары, палову ўсёй патрышкі (падрыхтаванай), нарэзаныя дробна сушаныя памідоры, соль і перац па смаку. Дакладна змяшаем масу да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
З прыгатаванага цьвіка фармаваць невялікія цьвікавыя клецкі і выкладзіць іх на падвоенны фальгой гаршчок, змазаны невялікай колькасцю алею.
- 4
Крок 4
Выпякайце фрыкадэлькі 20 хвілін пры 190-200 градусах.
- 5
Крок 5
Для соусу мы падгрэваем у сотэйніку ці каструльці масла і пасмажваем на ім нарэзаную кубікамі другую палову цыбулі і дроблёны часнок. Як толькі яны стануць залатыстыя, выкладваем у сотэйнік ачышчаныя ад скуркі і перамолотыя ў блендэры памідоры, дадаем петрушку, соль і перац па смаку. Перамешваем усё і туляем соус на павольным агні 10 хвілін, пасля чаго апускаем у яго фаршыраваныя цестачкі і не выключаеце агонь, пакуль усё добра не прагрэецца.
- 6
Крок 6
Пасту пачынаем варыць раней, каб яна была гатовая адначасова са саусам.
- 7
Крок 7
Падаём пасту з цырэчкамі і памідорным соусам, ўпрыгожаную лісточкамі базіліка. Смачна есці!