Паста з беконам і памідорамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Макароны з беконам і памідорамі — простае, але вельмі насыцільнае і смачнае страва. Свежыя памідоры можна замяніць на кансерваваныя ў уласным соку. Што да віна, то яго можна зусім выключыць. Калі ёсць магчымасць выбраць сорт бекону, то для гэтага стравы лепш за ўсё падыдзе панчета. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я купляю нарэзаны бекон. Таму мне застаецца толькі дробязіць яго на палоскі. Калі ў вас вялікі кавалак, то трэба будзе яго тонка нарэзаць.
- 2
Крок 2
2. Балгарскія перцы ачысьціце, разрэжце напалову, выкладзіце на прыгатаваны паперай ліст. Запякайце 10-15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Кажыца павінна падгарэць, а перац стаць мяккім. З такога перцу будзе лёгка зняць кожыцу.
- 3
Крок 3
3. Памідоры прамыйце і нарэжце чвэрцямі. Часнок ачысьціце і дробна нарэжце.
- 4
Крок 4
4. Бульён нагрэйце. Ён павінен быць цёплым.
- 5
Крок 5
5. У невялікай колькасці аляйвавага алею пасмажце нарэзаны бекон. Як толькі бекон стане хрумсткім, выкладзіце яго на паперавы рухачак.
- 6
Крок 6
6. У сковороду, дзе пасмажаны бекон, дадайце яшчэ трохі аляйвавага аляю. Пасмажце часнык і памідоры, перыядычна перамешваючы, некалькі хвілін да мяккасці.
- 7
Крок 7
7. Да памідорам і часныку дадайце віно.
- 8
Крок 8
8. Пасля віна дадайце пасту і добра змяшайце.
- 9
Крок 9
9. Дадайце крыху гарачога бульёну і перамяшайце. Калі бульён убярэцца, дадайце яшчэ бульёну, зноў перамяшайце. Працягвайце рабіць гэта, пакуль не выліеце ў пасту з агароджынай увесь бульён.
- 10
Крок 10
10. Прамыйце і нарэжце базілік. Дадайце да пасты.
- 11
Крок 11
11. З цытруніка зняць скурку і нарэзаць невялікімі кубікамі ці палоскамі.
- 12
Крок 12
12. Дадайце ў пасту балгарскі перац і бекон.
- 13
Крок 13
13. Змяшайце ўсе інгрыдыенты і патушыце на агні яшчэ некалькі хвілін.
- 14
Крок 14
14. Падавайце макароны з беконам і памідорамі па парцыях, ўпрыгожыўшы страву свежым лісточкам базілікам. Да стравы падавайце цёрты пармезан.