Паста з баклажанам і памідорамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пасвячаецца любіцелям макаронаў. Пакрошце баклажаны, памідоры без скуры, перац, цыбулю і часнык. Баклажаны пасыпце соллю і пакіньце на паўгадзіны, потым прамыйце пад цячучай вадой. Абсмажце цыбулю да залатістага колеру, дадайце перац і трохі патушце. Потым дадайце баклажаны, а праз 5 хвілін — памідоры, часнык і прыправы. Патушце 20 хвілін і змяшайце з варанымі макаронамі. Упрыгожце свежай зелянінёй і падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны нарэжце, пасыпце сольлю і пакіньце на палгадзіны, потым прамыйце пад цягучай вадой. Гэта дазволіць пазбавіцца ад гарчы. Памідоры бланшыруйце, зняце скуру. Выдаліце насенне і нарэжце. Таксама нарэжце перац, часнык і лук.
- 2
Крок 2
Разагрэйце ў сотэйніку расліннае алей і падсмажце лук.
- 3
Крок 3
Калі ён зарумяняецца, дадайце перац і тушуйце пад крышкай 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Потым дадайце баклажаны і смажце, перамяшаючы, яшчэ 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадайце памідоры і часнык, крыху пасаліце, дадайце спецыі і ароматычныя травы паводле смаку і гатуйце пад крышкай яшчэ 20 хвілін. Калі ўтварылася шмат вадкасці, дайце ёй выпарыцца, зняўшы крышку.
- 6
Крок 6
Зварыце макаронныя вырабы да гатоўнасці і змяшайце іх з атрыманым гароднім соусам. Падавайце, ўпрыгожыўшы свежай зелянінёй.