Паста з баклажанамі
Апісанне
Рэцэпту пасты з баклажанамі я прыдумаў не сам — гэта рэцэпту, узятую мной з кулінарнай кнігі пра італьянскую кухню. Аўтар вельмі смачна апісваў,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажан ачысціць і нарэзаць на вялікія кубікі. Пасаліць і пакінуць на 20 хвілін. За гэты час з кубікаў вылучыцца вадкасць, яе трэба зліць.
- 2
Крок 2
У сковородзе нагрэйце аляйкавае алей, пасмажце пасечаны часнык на працягу 1-2 хвіліны.
- 3
Крок 3
Дадаць баклажаны, пасаліць і паперчыць. Смажыць 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Дадаць свежую зеляніну (ў мяне цым'ян, але можна ўзяць і іншую), курны бульён (ці ваду, калі няма бульёну). Давесці да кіпення, пасля чаго паменшыць агонь, накрыць крышкай і тушыць да загусцення соусу на павольным агні.
- 5
Крок 5
Калі баклажаны змяняюць форму і ператворацца ў нешта падобнае на цякучае пюре, можна здымаць з агню і падаваць з капустай, пасыпшы тортам сырам. Капуста з баклажанамі гатовая.