Паста-рыгатоні з вострым мясным соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У вялікай каструлі з кіпячонай пасалёнай вадой зварыць макароны да гатоўнасці, адцячы ваду і вярнуць макароны ў каструлю. Адстаў на бок. Пакуль макароны варыцца, падрыхтаваць бараніну ў вялікай каструлі на сярэднім агні, пакуль мясо не стане ружовым, ад 3 да 5 хвілін. Дадаць цыбулю і часнык, пасаліць і паперчыць. Гатаваць, пастаянна перамяшаючы, пакуль цыбуля не размякне, ад 4 да 6 хвілін. Дадаць танкае пюре з памідораў, цынату і кайенскі перац, гатаваць да з'яўлення аромату, каля 2 хвілін. Дадаць 1 1/2 шклянкі вады, дакіпяціць. Паменшыць агонь і варыць, пакуль соус трохі не пагусцее, ад 8 да 10 хвілін. Дадаць вінэгрэт і пасаліць, паперчыць. Дадаць соус у каструлю з макаронамі, добра перамяшаць і падаваць. Гатовую страву можна падаваць да стала.