Паста пад соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта адзін з класічных рэцэптаў прыгатавання пасты пад соусам «Балоньезе». Прадукты, паказаныя ў рэцэпце, можна замяняць чымсьці падобным. Напрыклад, замест пасты з памідораў можна выкарыстоўваць свежыя памідоры, а замест свініны і ялавічыны можна ўзяць гатовы фарш. Паўдзі ўдачы! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе мяса перакладваем у блендар і ператвараем у фарш.
- 2
Крок 2
Агародніну прамываем і ачышчаем. Цыбулю нарэзаць паўкальцамі, пашчыкаць часнык. Аджараваць цыбулю і часнык на зьмесьці расьліннага і сьлячанога масла да прапушчальнасьці. Дадаць нарэзаны сэльдэрей і цёртую маркову, жарыць яшчэ 5 хвілінаў.
- 3
Крок 3
На раслінным алеі падсмажваем цварог.
- 4
Крок 4
Як толькі мяса зменіць колер, уліваем віно. Гатуем, пакуль не выпарыцца вадкасць.
- 5
Крок 5
Цяпер дадайце бульён і таматную пасту, перамяшайце.
- 6
Крок 6
Дадайце да мяса падсмажаныя агародніны, а таксама спецыі. Гатуйце ўсё разам на павольным агні пад крышкай (прыкладна 1 гадзіну). Часцей перамешвайце.
- 7
Крок 7
Адначасова зварыце спагеты да гатоўнасці. У арыгінальным рэцэпце пасту варыць на 2 хвіліны менш, чым патрабуецца.
- 8
Крок 8
Калі сметана стане вельмі мяккай, уліваем сметану. Усё змяшаем і даводзім да кіпення.
- 9
Крок 9
Спагетті падаюцца гарачымі. Зверху паліць соусам «Балоньезе».