Паста па-сіцылійску з баклажанамі
Апісанне
У сезонаў восьмі саус можна прыгатаваць з спелых памідораў, а замест сушанага базіліка дадаць свежы. Фету можна замяніць салёнай рыкотай, калі сустракаеце яе ў продажы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Баклажан вымыйце і выцірніце насуха.
- 2
Крок 2
Баклажан нарэжце кружочкамі, падсмажце на патэльні ў невялікай колькасці аляйновага алею. Выкладзіце на паперавы рухачак, каб пазбавіцца ад надлишку алею.
- 3
Крок 3
Далейце яшчэ крыху алею на скавародку, пакладзіце два вялікія зубчыкі часныку, прыціснутыя зваротным бокам нажа. Асмажце часнык да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Як толькі часнык аддасть свой аромат алею, выкіньце яго, а ў скавароду налійце пасату. Калі яе ў вас няма, можна дадаць падрываныя памідоры ў соку.
- 5
Крок 5
Давядзіце пасату да кіпення, дадайце ў яе соль і перац па смаку, насыпце сушаны базілік, дадайце крыху цукру, каб соус не быў надта кіслым.
- 6
Крок 6
Адначасова зварыце макароны згодна інструкцыі на ўпакоўцы. Гатовыя макароны адцедзьце на друшляку.
- 7
Крок 7
Пакладзіце пасту ў таематавы соус, добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Выкладзіце цеста ў глыбокую міску, пасыпце цвілым фетай або салёнай рыкотай, выкладзіце зверху ломцікі паджаранага баклажана.
- 9
Крок 9
Гатовую пасту па-сіцыліянску падавайце неадкладна пасля прыгатавання, пасыпшы пашчыраным базылікам.