Паста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пенне — кароткая макаронная выраб, адзін з самых вядомых відаў італьянскіх макаронаў. Вялікі дыяметр і рабістасць «пенне рыгатэ» дазваляюць ім цалкам прасочыцца соусам. Такія макароны вырабляюць з высокаякаснай цвёрдай пшаніцы, яны з'яўляюцца адрознай крыніцай энергіі, багатыя жалезам і вітамінамі групы B. Порцыя на 1 чалавека — 80 грамаў сухіх макаронаў. Варыць 10 хвілін у салёным кіпячоным вадзе, але масла пры варэнні дадаваць не трэба — з-за яго соус злівіцца з макаронаў. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты.
- 2
Крок 2
Ачысьціце перцы і нарэжце іх палоскамі памерам з пэнэ. Падгрэйце аляйновае алей у глыбокай сотае на моцным агні, дадайце балгарскі перац, востры перац, пасаліце, дадайце свежамелены чорны перац і пасмажце прыкладна хвіліну, каб перац пакрыўся алеем.
- 3
Крок 3
Накрыйце скавародку крышкай, паменшыце агонь і тушце 10 хвілін, пакуль перац не стане мяккім, перыядычна перамешваючы. Тым часам у кастрылі закіпяціце ваду для макаронаў.
- 4
Крок 4
У сковороду дадайце чырвонае віно, перамяшайце і варыце на моцным агні, пакуль не выпараваная большая частка вадкасці.
- 5
Крок 5
Дадайце пратэртыя памідоры і тушыце, пакуль соус не згусне, прыкладна 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Зварыце макароны ў стане «аль дэнтэ» згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы. Парэжце салямі невялікімі тонкімі пласцінкамі.
- 7
Крок 7
Дадайце салямі ў скавародку напрыканцы прыгатавання соусу і перамяшайце.
- 8
Крок 8
Прапусціце макароны і дадайце іх у соус разам з часткай цёртага сыру і нарэзанай петрушкай. Перамяшайце.
- 9
Крок 9
Падавайце пасту пенне рыгатэ на цёплых тарэлках, пасыпшы яшчэ крыху сыром і астатняй патрышкай.