Паста сьмятанкай
Апісанне
Перед вамі проста выдатны рэцэпт прыгатавання спагеты, звараных да стану аль дэнтэ з белым соусам карбонара. Соус, зроблены з шынкі, яек, сыру пармезан і вершкамі, быў вынайдзены італьянскімі кухарамі ў сярэдзіне ХХ стагоддзя. Дастаткова простае ў прыгатаванні страва валодае няперадаваным смакам і стане выдатным варыянтам для цёплага сямейнага вячэру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць пасту "Карбонара" са зьвёшчкамі, нарэжце копчаную бекон тонкімі пласцінкамі.
- 2
Крок 2
2. Часнык ачысьціце і дробна нарэжце. Аддзяліце жаўткі ад бялкоў. Збіце жаўткі са сьметанай пры дапамозе вілкі. Узьміце патэльню, раскаліце яе. Налейце аляйновае алею, разагрэйце. Дадайце часнык і копчаную сьвініну, пасмажце 3-4 хвіліны, пастаянна памешваючы. Пастаўце варыцца спагеты ў падсоленай вадзе. Зьмешайце бекон са сьметанай і жаўткамі, дадайце сыр. Добра перамешвайце ў асобнай посудзіне. Выліце сумесь назад у патэльню, трымайце на агні ўвесьма некалькі хвілін, пакуль соус не загусьцее.
- 3
Крок 3
3. Знявіце з гарэлкі крыху недавараныя спагеты, патрымайце іх крыху ў вадзе, пакуль яны не дайсцяць патрэбнай ступені гатоўнасці. Ацэдзьце ваду, выкладзіце спагеты на патэльню, перамяшайце. Узяўшы двухзубцовую вілку і нож, выкладзіце спагеты на талерку. Зверху памесціце астылае мяса і пасыпце свежамеленым перцам.