Паста з нуту
Апісанне
Адразу хачу сказаць, што рэцэпт, хаця і не складаны, патрабуе часу і крыху намаганняў. Нут трэба замачыць загадзя на ноч, а потым акуратна ачысціць ад плёначак. Без тэхнікі тут, вядома, не абыйсціся, з ёй прыгатаванне пасты ператвараецца ў сапраўднае задавальненне. Сок лімона, соль, часнок і тахіні дадавайце па смаку. Таксама па жаданні можна дадаць крыху вострага перцу, а перад падачай дапоўніць хумус крыху масла, сушанымі таматамі, арэхамі, зеляню.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нут промытайце 2–3 разы пад праточнай вадай і замачыце на ноч. Раніцай нут з содай пастаўце на агонь і таміце 3 хвіліны. Пасля злейце ваду і варіце 20–40 хвілін да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Акуратна ачысціце нут ад плёнак і выкладзіце ў чашу блендара. Змельціце ў пасту.
- 3
Крок 3
3. Дадайце часнок, сок двух лімуонаў, соль, тахіні. У працэсе дадавайце вядзеную ваду, каб паста атрымалася патрэбнай кансістэнцыі.
- 4
Крок 4
4. Гатовы хумус пакіньце на паўгадзінку перад падачай, каб ён настаяўся.