Сырны соус «Чатыры сыры»
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прынята падабраць сыры з рознымі смакамі і тэкстурамі. Абавязковым з'яўляецца пармезан з яго танучай структурай – ён сапраўды незаменнік у соусах. Астатнія сыры выбірайце па вашаму смаку. У мяне, акрамя пармезана, сыр з белай цвіллю, эдам і брэсцка-літоўскі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось столькі прадуктаў я выкарыстаў для стравы. Макароны пастаўце варыць згодна падказкам на ўпакоўцы. Варыце да стану аль-дэнтэ.
- 2
Крок 2
Натрыце ўсе віды сыру на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
У сотейніку растапіце сметанковае масла ў аляйвавым, дадаўшы часнок, прыціснуты плоскай старонай нажа, прама ў шкірцы. Прагрейце часнок каля хвіліны да з'яўлення арамату і выдаліце яго.
- 4
Крок 4
Засыпце мукі ў масла, добра змяшайце і прагрейце да залатіста-карычневага колеру і яркага арэхавага арамату.
- 5
Крок 5
Уліце смятанку і хутка перамяшайце саус. Дробязе пасаліце і паварыце хвіліну, пастаянна перамяшаючы, пакуль саус ледзь пагусцее.
- 6
Крок 6
Засыпце сыры і месіце да іх расплаўлення і аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Выкладзіце ў соус гатовую пасту і добра змяшайце. Пры неабходнасці дадайце трохі вады, у якой варылі пасту.
- 8
Крок 8
Выкладвайце цеста на падгрэтую талерку — гэта важна!
- 9
Крок 9
Зверху трохі пасыпце нарэзаным зялёным лукам і свежамолотым чорным перцам і падавайце адразу!