Паста з бярозкай фасоллю
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. У жонкі Альфрэда (уладальніка невялікага рэстарана) пасля нараджэння сына знік апетыт. І вось любячы муж прыдумаў для сваёй жонкі новы сырны соус для пасты. Для гэтага ён змяшаў вершкі, крыху сметанковага масла і тёрты пармезан, узяты менавіта з цэнтру сырнога цэлебка, дзе ён найбольш няжны. Жонка з задавальненнем папрасіла дабаўкі, а новы рэцэпт спадабаўся не толькі ёй, але і ўсім наведвальнікам рэстарана. З тых часоў з'явілася шмат варыянтаў гэтай пасты: з дадаткам курыцы, малюскамі, грыбамі ці гароднінай. А сёння я раскажу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты. Пастаўце ваду на гарошку для макаронаў. Зварыце макароны ў кіпячэй салёй вадзе да паўгатовасці (аль дэнтэ), адцедзьце на дуршлягу. Сыр натрэце на дробнай цёрцы. Стручковую фасоль прамыйце, адрэжце канцы, выдаліце жорсткую сярэдзіну. Часнык ачысьціце. Да крэветак дадайце соль і перац, перамяшайце.
- 2
Крок 2
Паловіну сметанковага масла растапіце на скавародзе, падрумяніце крэвэткі, пераложыце іх на талерку.
- 3
Крок 3
Дадайце астатняе масла, растапіце яго і пасмажце пасечаны часнык.
- 4
Крок 4
Дадайце смятанку, мускатны арэх і варыце працягам 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Цяпер — цёрты пармезан, змяшайце, давядзіце да кіпення.
- 6
Крок 6
Спаржавую фасоль нарэжце на дробныя кавалачкі. Дадайце ў скавародку пасту, нарэзаную фасоль і крэветкі, перамяшайце і гатуйце працягам 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Пасаліце, паперчыце па смаку, пасыпце дробленаю петрушкай.