Паска
Апісанне
Для пасок я выкарыстоўваю сметанковае масла 72-х працэнтнай жырнасці, хатняе малако (яго можна замяніць крамавым, але жырнасць павінна быць не менш за 3,2%), буйныя яйкі, хуткаразвяральныя дрожджы (іх можна замяніць свежымі — тады спатрэбіцца кавалачак масай 25 грамаў). Таксама выкарыстоўвайце цукаты ці сухафрукты — я паклала ізюм і сушаную вішню, можна дадаць мелка памеленыя арэхі, калі любіце. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Я ўсё адмераю вагамі, мукі можа спатрэбіцца крыху больш, гэта залежыць ад памеру яек і вільготнасці мукі.
- 2
Крок 2
Муку прасейце ў чашу міксера, дадайце дрожджы, соль. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
У мисцы змяшайце мёд і яйкі, калі мёд надта вускі, падгрэйце яго трохі ў мікрахвалевай печы.
- 4
Крок 4
Увасіце цёплае малако партыямі і перамешвайце.
- 5
Крок 5
Павінна атрымацца цёплая аднародная маса.
- 6
Крок 6
У муксу ўлійце малочна-мёдавую сумесь, пачніце замес цеста.
- 7
Крок 7
Падчас замесу дадайце мяккае сметанковае масла.
- 8
Крок 8
Вымяшчайце цеста да гладкасці. Яно павінна застацца крыху ліпкім і вязкім. Накрыйце салфеткай і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
Ізюм і сушаную вішню змяшайце з чайнай лыжкай мукі.
- 10
Крок 10
Чарэз гадзіну цеста вельмі добра ўздыме, павялічыцца, як мінімум, у тры разы.
- 11
Крок 11
Апусціце цеста рукамі і ўмясіце ізюм і вішню.
- 12
Крок 12
Гатова!
- 13
Крок 13
Размясціце цеста ў папяровыя фармы. У мяне вялікія фармы, таму я падзяліла на 3 часткі, але можна было смела падзяліць і на 4.
- 14
Крок 14
Накрыйце формачкі суханькай, пастаўце ў цёплае месца на 45 хвілін.
- 15
Крок 15
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў, паставце формы з цестам у духоўку і пячыце 40 хвілін. Сачыце, бо час можа крыху адрознівацца ў залежнасці ад вашай духоўкі.
- 16
Крок 16
Калі пасхі астынуць, упрыгожце іх на свой пахляп: шакаладная глазура, бялковая глазура ці глазура на жэлатыне (мой варыянт).
- 17
Крок 17
З Вялікднем!