Паштэт запечаны з валячай печані
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Каб прыгатаваць гэтае страва, вам спатрэбіцца ялавічная печань. Каб пазбавіцца ад характэрнай горкасці, яе абавязкова трэба замачыць у малаку. Чым даўжэй печань пабудзе ў ім, тым лепш. Каб даведацца, Можна падаваць цёплай або ахаладжанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Печань вымыйце і нарэжце буйнымі кусочкамі. Ачысціце печанку ад плёнак. Вылацыце яе ў міску, залейце паловай халоднага малака, паласуйце. Дайце пастаяць паўгадзіны, а лепей пакіньце ў халadziльніку на ноч.
- 2
Крок 2
Зліце молако з міскі з печанкай, убейце ў яе сырыя курыныя яйкі. Улійце рэшту свежага молака, збіце ў блендэры інгрэдыенты да аднароднага стану. Дадайце сметковае масла і молатую папрыку.
- 3
Крок 3
Форму для выпякання намастоўце слямянным маслам. Затым пасыпце яе манай ці кукурузнай крупай, каб страва не прыліпла да формы ў працэсе выпякання.
- 4
Крок 4
Агародніну ачысціце і вымыйце. Нашынкуйце цыбу і грыбы пласцінкамі, нацёрце моркву на тэрцы. Абсмажце агародніну на жывёльным тоўку да залатістага колеру. Выкладзіце іх у форму для запякання, пасыпьце розмарынам. Выліце зверху печанковую масу.
- 5
Крок 5
Паставіце форму ў глыбокі противень, напоўнены напалову вадой. Затым разагрэйце духоўку да ста васьмідсяці градусаў, паставіце ў яе противень. Запякайце паштэт каля гадзіны, затым пакладзеце зверху кусачкі малочнага масла і пакіньце ў духоўцы яшчэ на дзесяць хвілін.