Паштэт
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. 1. Старанна памыць кураную пячонку, выразаць усе цёмныя плямы і невялікія валакністыя ніткі. Высушыць сухімі салфеткамі. Нагрэць 25 грамаў сланочнага масла на сковародзе, тапіць да пены, затым дадаць нарэзаны кавалачкамі бекан і абсмажваць яго да хрусткай кары. Дадаць тёрты часнок, кураную пячонку і чабор, варыць каля 5 хвілін, да роўна буравога колеру. 2. Дадаць 5 ст. лыжак Піно (ці херэса), прыправіць соллю і перцам, тушыць яшчэ некалькі хвілін. Зняць з агню. Збіць сумесь у кухонным камбайне да аднастайнай массы. Перакласці паштэт у банку або на сталовую посуду. 3. Распусціць рэшту сланочнага масла, пакласці галіначку травы і лаўровы ліст на паштэт і заліць растопленым маслам. Даць астыць. Падаваць з падсмажаным хлебам або булкамі. Таксама можна дадаць крынішоны, прыправленыя марской соллю. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.