Паштэт з свінай галавы
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Каб паштэт з свінай галавы ў хатніх умовах атрымаўся больш нядзенны і смачней, дадайце да яго патрохі і падчас варкі — лук і моркву. Варыце ўсе прадукты да поўнай гатоўнасці, пасля чаго перамалоце ўсё ў блендары да атрымання аднароднай массы, стэрылізуйце і закатайце. Падавайце закуску на стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Такі паштэт атрымліваецца вельмі нежным і смачным. Прыправы нададуць яму яшчэ больш пікантны водар. І вось, бярэм свіную галаву і нутроўі (печань, сэрца, лёгкія).
- 2
Крок 2
2. Замачаем на ноч усе складовыя часткі, а раніцай прыступаем да іх стараннай апрацоўкі. Пасля мыцця рэжам на часткі і ставім варыцца.
- 3
Крок 3
3. Варым да поўнай гатоўнасці. Галаву лепш адварыць першай, а астатнія субпрадукты дасылаць у булёў праз гадзіну, калі булёў дастаткова пабулёўчыцца.
- 4
Крок 4
4. Калі ўсе інгрэдыенты будуць гатовыя, змалоўваем іх у блендары. Пры варэнні важна выбраць правільны набор прыпраў. Звычайна ў яго ўваходзіць чорны перец, лаўровы ліст і прыправы для бульёну або студню. Таксама я звычайна закідваю ў бульён лук і моркву. Прапусціўшы ўсё ў блендары, разліваем па чыстых банках і стэрылізуем каля 7–12 хвілін, пасля чаго закатоўваем і адпраўляем у кладовую.
- 5
Крок 5
5. Падаваеце паштэт на бутербродах да абеднага ці нават святочнага стала.