Паштэт з куры з клюквеным жэле
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты рэцэпт можа здацца вам крыху незвычайным, але паверце: кісласалодкае жэле з брусніцы робіць цыпліны пацэт яшчэ лепшым і смачнейшым! Падчас прыгатавання вы можаце зрабіць такі пацэт менш вострым, ачысціўшы гаркі перац ад насення. Таксама рэкамендую вам пасаліць страву амаль напэўна ў канцы, каб цыплёнак застаўся сачным і мяккім. Вы можаце дадаць больш ці менш прыправаў, у залежнасці ад вашых смакавых пераваг. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць такі пацэт, ён стане незаменнікам падчас сняданку. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакладзіце курыцу і абсмажце яе на аляйцы. Пакуль яна смажыцца, залейце жэлатын вадой і пакіньце набухнуць.
- 2
Крок 2
2. Порэжце і дробна нарэжце цыбулю і парэй. Дробна нарэжце сельдэрэй. Здробніце і дробна нарэжце часнык. Дробна нарэжце перац. Калі курыца дасягне паловы прыгатавання, дадайце нарэзаныя агародніны. Перыядычна перамешвайце.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ружу. Калі агародніны з курыцай амаль падрумяняцца, дадайце соль і белае віно. Дайце віну выпарыцца, дадайце мускатны арэх і яшчэ солі. Залейце курыцу зьвязкамі і тушыце яшчэ 2 хвіліны.
- 4
Крок 4
4. Зніміце курыцу з гарэлкі і перабіце яе блендэрам. Пераложыце паштэт у судачак, пакінуўшы зверху месца для жэле.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце жэле: перабейце брусніцу блендэрам, дадайце цукар, бальзамічны вінэгар і пастаўце на агонь, каб брусніца закіпела, а цукар растварыўся. Перыядычна перамешвайце жэле. Калі брусніца трохі астыне, дадайце жэлатын і турботна размяшайце.
- 6
Крок 6
6. Вылейце жэле на паштэт. Пастаўце паштэт у халадзільнік на нач.