Паштэт з карасёў
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Гэты просты рэцэпт паштэту з карасёў можна выкарыстоўваць для дробнай рыбкі і для буйнейшай рыбы. Разнастайніць смак закускі можна з дапамогай спецый або прыправ. Падаваць да стала яго можна з белым ці чорным хлебам, а таксама сухарыкамі ці крэкерамі. Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку неабходна ачысціць рыбу ад унутранасцяў і лусакі, старанна прамыць. Галаву таксама можна выкарыстоўваць у рэцэпце. Агародніны ачысціць і нарэзаць кавалачкамі (мялыць неабавязкова).
- 2
Крок 2
2. Як прыгатаваць паштэт з карасёў аднаруідным і смачным? Для гэтага неабходна таміць рыбку даволі доўга. Ідэальнай посудай стане казан або сатэйнік з тоўстым дном. У невялікую колькасць расліннага алею дадаць цыбулю і памыты лаўровы ліст.
- 3
Крок 3
3. Зверху выкласці моркву, размеркаваўшы раўнамерна.
- 4
Крок 4
4. Выкласці ачышчаную рыбку.
- 5
Крок 5
5. Можна салаваць і пасыпаць перацам кожны пласт або толькі адзін раз — усё залежыць ад вашых густавых прывічанняў. Цяпер карася з гароднінай трэба заліць гарачой вадой і паставіць на агонь. Пасля закіпання накрыць вечкам і тушыць мінімум 5 гадзін. Калі рыбка дробная, час скараціцца да 3,5–4 гадзін.
- 6
Крок 6
6. Перыядычна варта перамешваць і сачыць, каб не выпарылася ўся вадкасць. Гадзін праз 5 акуратна выдаліць самыя буйныя косткі з рыбы і тушыць да поўнай гатоўнасці, пакуль усе дробныя косткі не растворацца цалкам.
- 7
Крок 7
7. Калі маса стане цалкам аднароднай, можна здымаць з агню і злёгку астудзіць.
- 8
Крок 8
8. Каб паштэт з карасёў у хатніх умовах быў аднастайны, яго неабходна прапусціць праз мясарубку або ўзбіць блендарам. Гэта таксама выключыць магчымасць трапляння костачак. Гатовы паштэт астудзіць і можна спрабаваць!