Паштэт з кабана
Апісанне
Паштэат атрымліваецца вельмі нежным і смачным. Грыбы для прыгатавання можна ўзяць зусім любыя або проста ад іх адмовіцца. Спецыі можна ўзяць па сваім густу, вяршні бярыце жаністыя, тады паштэат будзе мець сляначны гус. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты для прыготовлення паштэта з кабана. Мяса замачыце ў халоднай вадзе на 30–40 хвілін, каб выйшла лішняя кровь і знік запах.
- 2
Крок 2
Смажце сковараду расли́нным маслам. Шпік, мяса кабана нарэжце дробным кубікам і выкладзіце ў сковараду. Печань праверце на пашкоджанне жоўцяй, калі ёсць — выдаліце, нарэжце на кусочкі і выкладзіце ў сковараду. Грыбы нарэжце кубікам і дадайце да мяса і печані.
- 3
Крок 3
Улейце ў патэлю малако, мадэру, перамешайце і пакіньце на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
**Пастаўце сковороду на павольны агонь, закрыце вечкам і душыце ўсё на працягу 60–80 хвілін, пакуль не стане мяккім.** 😊
- 5
Крок 5
Прабіце гатовую мясную масу блендарам да аднароднасці.
- 6
Крок 6
Улійце ў пюрэ вяршкі, дадайце з маскаванае масло і змешайце да аднароднасці.
- 7
Крок 7
Перакладзіце паштэт у сковараду і прагейце на павольным агні да жаданай кансістэнцыі. Гатовы паштэт зніміце з агню, перакладзіце ў чыстую, сухую посуд і змесціце ў халадзільнік пасля поўнага астуджвання.
- 8
Крок 8
Падавайце адразу або з лёгкім астуджаннем.