Паштэт з чачавіцы
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Паштэт з чачавіцы ў хатніх умовах — выдатная альтэрнатыва печані. Падаваць яго можна з хлебам, крэкерамі або ў тарталетках. Ім можна здзіўіць гостяў, якія ніколі не догадаюцца, што асновай паштэта з’яўляецца чачавіца. Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба старанна вымыць сою, заліць халоднай вадай і паставіць на агонь. У рэцэпце прыгатавання паштэта з соі можна выкарыстоўваць любую сою, аднак час варкі можа адрознівацца. Зялёную сою варяць 40 хвілін, карычневую — 25 хвілін, чырвоную — да 30 хвілін. Я яшчэ звычайна замочваю сою на гадзіну, а потым варю ў той жа вадзе. Выкарыстоўваю ўтрая больш вады, чым соі, па візуальным аб’ёме. Пасля закіпання соі трэба крыху пасаліць і паперачыць па смаку.
- 2
Крок 2
2. Цыбуліцу ачысціць і нарэзаць дробным кубікам.
- 3
Крок 3
3. На сковороду наліць крыху алева і добра разагрэць. Выкласці цыбулю і абсмажыць на сярэднім агні да празрыстасці.
- 4
Крок 4
4. Тым часам ачысціць і натерці на тарцы моркву.
- 5
Крок 5
5. Дадаць да цыбулі і смажыць разам да мяккасці.
- 6
Крок 6
6. Калі чачавіца зварыцца, ваду трэба зліць.
- 7
Крок 7
7. Цяпер можна змяшаць сочыву і гародніну.
- 8
Крок 8
8. Усе старанна перамяшаць. Па жаданні яшчэ пасаліць і паперчыць. Каб зрабіць паштэт з сачавіцы ў хатніх умовах больш пікантным, можна дадаць спецыі.
- 9
Крок 9
9. Каб кансістэнцыя паштэта была аднастайная, яго неабходна ўзбіць блендэрам або прапусціць праз мясасечку.
- 10
Крок 10
10. Гатовы паштэт астудзіць і падаваць да стала. Па жаданні ў яго можна дадаць смятаннае масла, вяршкі або смятану па густу.