Паштэт з баранечай печані
Апісанне
Паштэт смачны і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. Яго можна ўзяць з сабой у дарогу, на пікнік, падаць да стала разам з любым гарнірам з крупаў, макарон, гародніны. Калі ў вас ёсць бліны, то паштэт — ідэальная начынка для іх фаршыравання. Галоўнае — дадавайце малако, каб прыглушыць гарчыну печані. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Печань ягняці загадзя вымачвайце ў халоднай вадзе прыблізна 30–40 хвілін, час ад часу змяняючы ваду. Затым прамыйце, зрэжце жылак і плёнак, нарэжце кубікамі і выкладзеце нарэзку ў каструлю.
- 3
Крок 3
Улійце халоднай вадой і варыце прыблізна 35 хвілін, здымаючы ўтвораную пену.
- 4
Крок 4
У гэты час ачысціце моркву і лук ад лушчыны, вымыйце ў вадзе і нарэжце дробнымі кубікамі. Прасэкайце агародніную нарэзку на раслінным алеі на сковародцы прыблізна 3–5 хвілін.
- 5
Крок 5
Улійце ў сковороду малако любой жірнасці і пратоміце каля 1–2 хвілін. Выключыце нагрэв.
- 6
Крок 6
Адвараную печань нарэжце невялікімі кубікамі, каб яна лягчэй размялася ў блендары.
- 7
Крок 7
Высыпце ў чашу падрушчыўніка або блендара нарэзаную печань, выкладзіце гародніныя нарэзкі і ўлейце соус, які застаўся ў сковородзе. Пасаліце.
- 8
Крок 8
Здрабніце ўсё на працягу 4–5 хвілін да аднастайнай массы. Калі паштэт будзе атрымлівацца сухаватым, дадайце трохі кіпятку або гарачага малака. Памятайце, што ён стане гушчэй пасля астывання, але занадта шмат вадкасці не налівайце!
- 9
Крок 9
Выкладзіце прыгатаваны паштэт з баранай печані ў піалы ці крэманкі, падайце да стала.