Вялікдзень пышны каравай
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Маё кісце застаўляе на выпечцы сляд-рысунак. Гэтым можна скарыстацца і зрабіць разводы так, каб гэта было эфектна. Вялікдная выпечка прыгожая. Яна аранжная і добры. У гэтае цеста можна дадаць цукаты ці ізюм, але пры фармаванні шарыкаў рэкамендуецца ўтопіць ізюм у цеста, бо пры выпечцы ён згарыць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання каравая двойчы прапрасіце мукі, максімальна напоўніўшы яе паветрам.
- 2
Крок 2
У чашу хлебапечкі пакладзіце цукар, соль, дрожджы, муку, малако, яйкі, смятану, ванільны цукар, соль і сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Усталявайце вядро ў хлебапечку для замесу цеста. Час замесу — 45 хвілін. У мяне гэта рэжым для цеста для піцы. Праз паказаны час выключыце хлебапечку. Вядро з цестам пакіньце ў хлебапечцы на 2 гадзіны. Калі цеста за гэты час не ўспяне поўнасцю, дайце яму яшчэ час. Цеста трэба абмясіць.
- 4
Крок 4
Пасыпце стал мукой. Пакладзіце на яго цеста. Падзяліце яго на некалькі роўных частак. Круглую раз'ёмную форму змашчце маслам. Дно пастыліце пергаментам. Пакладзіце шарыкі цеста ў форму. Накрыйце харчовай плёнкай, дайце шарыкам цеста добра падняцца. Гэта займе каля 3 гадзін.
- 5
Крок 5
Атрымаем такі вось кветачку з цеста.
- 6
Крок 6
Калі цеста добра падыдзе, яна дасягне краёў формы. На фота цеста падышла на 50% (стояла каля 1,5 гадзіны). Майце цярпенне, дайце цесту добра падняцца. Не спяшыцеся, інакш гатовы каравай будзе занадта цяжкім і мокрым. Змашчце яго збітым яйком і, разаграв духоўку да 180 градусаў, пячыце ў духоўцы каля 30 хвілін. Гатоўнасць праверце драўлянай палачкай. Яна павінна застацца сухой.
- 7
Крок 7
Перад выпечкай можна прыгатаваць спецыяльнае цеста, якім афармляюць караваі на пякарнях, але менавіта яно мне і не падабаецца. Блытае, тонкае і калючае пасля выпечкі. Гатуецца яно на аснове мукі і бялка. Я пераважаю дэкор, які можна лёгка зняць з каравая пры жаданні. Афарміла каравай цукровымі кветкамі і лісцікамі.