Пасхальны пірог з рыкато

Апісанне

Рэцэпт не зойме шмат часу. Я вельмі люблю выпечку з рыкатой і прызнаюся, гатую такі пірог не толькі на Вялікдзень. Цеста будзе падобнае на пясковае, а начынка — з нежнай рыкатой, шакаладу, цукру і карыцы. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць гэты пірог, я абяцаю, што будзе смачна. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Сыр рыкато выкладзіце ў дуршлаг, пастаўлены на міску. Закрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ўсю «канструкцыю» ў халадзільнік на ноч.

2. 2

   Крок 2

   Для цеста змяшайце муку, разрыхляльнік і соль.

3. 3

   Крок 3

   У міксеры ўзбіце сметанковае масла і цукар да паветранага стану каля 4 хвілін. Дадайце цедру апельсіна і ўзбіце яшчэ хвіліну.

4. 4

   Крок 4

   Узбіце спачатку жаўткі, затым узбіце па адным цэлым яйку асобна. Пераключыце міксер на нізкую хуткасць і дадайце сухія інгрэдыенты, змяшайце да аднароднай масы.

5. 5

   Крок 5

   Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню і зліпце з цеста 2 шарыкі (адзін крыху большы за іншы), кожны абкруціўшы ў харчовую плёнку. «Разцісніце» шарыкі (каб атрымаліся 2 дыскі) і пакладзіце ў халадзільнік на гадзіну.

6. 6

   Крок 6

   У гэты час прыгатуйце начынку. Выдаліце рыкату з халадзільніка і змяшайце ў місе з цукрам, карыцай. У асобнай місе лёгка ўзбіце яйкі, а затым дадайце іх у асноўную масу. Дадайце шакалад і змяшайце зноў.

7. 7

   Крок 7

   Разагрэйце духоўку да 160 градусаў. Вазьміце большы з двух дыскаў цеста і раскатайце яго. Выкладзіце ў падрыхтаваную змазаную маслам форму для пірага. Выкладзіце зверху начынку. Раскатайце другую частку цеста і нарэжце на тоўстыя палоскі.

8. 8

   Крок 8

   Выкладзіце «решетку» над начынкай, змазвайце ўзбітым яйкам і адпраўце пірог у духоўку на 1 гадзіну да залатасто‑карычневай каркі. Выключыце агонь і праз 15 хвілін выміце з духоўкі. Астудзіце і падавайце да стала.