Вялікдзеньны пірог
Апісанне
Рэцэпты кожнага з вышэйпералічаных пірогаў могуць адрознівацца ў залежнасці ад рэгіёну, таму ў кожнай гаспадыні, як правіла, ёсць свой фірмовы правераны рэцэпт. Вялікдзеньскі пірог у Італіі — гэта, па сутнасці, кіш з сырам, калбасай і прыправамі, гатаваць яго зусім не складана, але часу спатрэбіцца шмат. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Крок 1. Дастаньце цеста. Падзяліце яго на 2 часткі. Раскатайце. Заложыце адну частку ў форму. Другую частку адкладзіце — ёй трэба будзе накрыць пірог зверху. Зараней разагрейце духоўку да 190 градусаў.
- 2
Крок 2
Крок 2. Цяпер займемся начынкай. Спачатку ачысьціце салямі ад вонкавай абалонкі і нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
Крок 3. Падобным чынам нарэжце бекон.
- 4
Крок 4
Крок 3. Таксама нарэжце малако кубікамі (настолькі гэта магчыма).
- 5
Крок 5
Крок 3. Сыр натрыце на дробнай цёрцы. Я вельмі люблю выкарыстоўваць пармезан, таму што лічу, што ў яго проста асаблівы і непаўторны смак!
- 6
Крок 6
Крок 4. Пакладзіце рыкоту ў вялікую міску.
- 7
Крок 7
Крок 5. Дадайце соль, перац, масарэлу.
- 8
Крок 8
Крок 6. Дадайце яйка.
- 9
Крок 9
Крок 7. Дадайце калбасу, шынку і сыр. Добра змяшайце.
- 10
Крок 10
Крок 8. Выкладзіце начынку ў форму з цестам.
- 11
Крок 11
Крок 9. Цяпер накрыйце торт другой часткай цеста.
- 12
Крок 12
Крок 10. Акуратна залепіце краі. Зрабіце некалькі адтулін, каб пар мог свабодна выходзіць падчас выпякання. Змажце яйком для залатыстага колеру.
- 13
Крок 13
Крок 11. Выпякайце паўтара гадзіны пры тэмпературы 190 градусаў. Потым дастаньце і дайце пірогу астыць, пакіньце яго на 2 гадзіны, можна і доўжэй, каб усе інгрэдыенты ўбіралі ў сябе сок і засцягнулі. Гатова!