Вялікодны кулич на сухіх дрожджах
Апісанне
Дзялюся сваім рэцэптам простага і смачнага пасхальнага кулича на сухіх дрожджах. Гэта кулич хуткага прыгатавання, які не патрабуе доўгай расстойкі, але пры гэтым атрымліваецца ўпрыгожаным і вельмі смачным. Пры гэтым ён гарантавана атрымаецца нават у неўмелай гаспадыні. Выконвайце крок за крокам рэцэпт і радуйце сваіх родных і блізкіх у Светлы дзень Пасхі. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплае малако дадайце 50 грамаў цукру і шчыпотку солі.
- 3
Крок 3
Растапіце ў цёплым малако размякчанае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
У муку высейце сухія дрожджы і ванільны цукар, змяшайце.
- 5
Крок 5
Убіце ў малочную сумесь два яйкі, узбіце міксерам.
- 6
Крок 6
Дадайце сумесь мукі і яшчэ раз узбіце да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Накрыйце цеста і дайце яму «прасачыцца» на працягу 1 гадзіны.
- 8
Крок 8
Абваляйце ў муцы прамыты і высушаны разын і цукаты.
- 9
Крок 9
Дадайце ў цеста сумесь цукатаў і разынкі, асцярожна ўмяшайце іх у цеста.
- 10
Крок 10
Вільготнымі рукамі разкладзіце цеста па формачках, якія папярэдне трэба змазаць сметанковым маслам.
- 11
Крок 11
Дайце цесту расстойку 40-60 хвілін.
- 12
Крок 12
Пячыце кулячы ў духоўцы на працягу 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 13
Крок 13
Перад упрыгожваннем глазурай вынесіце кулячы з формы.
- 14
Крок 14
Замачайце желатын для набухання на 20‑30 хвілін у двух сталовых лыжках вады пакаёвай тэмпературы.
- 15
Крок 15
Усыпце ў сотэйнік цукар, дадайце 4 ст. лыжкі вады і 1 чайную лыжку лімоннага соку. Пастаўце на агонь да растварэння цукру.
- 16
Крок 16
Дадайце ў сотейнік набухлы желатын і, працягваючы памешваць, дайце яму растварыцца, кіпяціць не трэба.
- 17
Крок 17
Узбіце сіроп на вялікіх абаротах міксера да пабелення. Не спяшайцеся наносіць глазур на кулячы, пачакайце, пакуль глазур пачне астываць, інакш яна будзе сцякаць.
- 18
Крок 18
Пакрыйце кулячы глазурай, упрыгожце цукровай пасыпкай. Кулячы гатовыя і чакаюць свайго часу, каб пацешыць усіх у светлы свята Пасхі.