Пасхальны кулич на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Каб дасягнуць поспеху ў выпечцы кулячоў, важна прыступаць да справы з добрым настройм. Пратокі выключыць. Таксама важна не рабіць цеста занадта цвёрдым. Гэта адбiваецца на структуры і на смаку. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прамыйце сухафрукты і заліце кіпячай вадой. Пакіньце на 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
Курагу нарэжце соломкай.
- 4
Крок 4
Падрыхтаваныя сухафрукты абваляйце ў муцы. Адкладзіце ў бок.
- 5
Крок 5
Цеста для куляча зручна замешваць у хлебапячцы. Загрузіце прадукты згодна з вашай інструкцыяй.
- 6
Крок 6
Выберыце функцыю «Тэста», па часу 1 гадзіна 04 хвіліны. Сачыце за момантам замешвання, магчыма спатрэбіцца дадатковая мука.
- 7
Крок 7
Як толькі цеста сабралася ў камок і не патрабуе дадання мукі, дадайце сухафрукты і пакіньце працэс да завяршэння. Калі ў вас няма хлебапякаркі, працэс прыгатавання цеста наступны: яйка разатрэце з цукрам, да знікнення крышталяў. Дадайце цёплы кефір, соль, ванілін, мяккае масла. Усё старанна змяшайце. Змяшайце муку з дрожджамі, дадаючы маленькімі порцыямі. У самым канцы дадайце сухафрукты. Добра абмясціце, ўкладзіце ў чашу, зачыніце харчовай плёнкай. Пакіньце на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Праз гадзіну зрабіце абмінку цеста. Пастарайцеся, каб выйшлі ўсе пузыры.
- 9
Крок 9
Раздзяліце цеста на дзве часткі.
- 10
Крок 10
Формы для выпечкі пакрыйце тонкім слоем масла. Разкладзіце цеста ў формы, на 2/3. Накрыйце ручніком і пакіньце на 1 гадзіну падрастаць у цёплым месцы. Цеста павінна падвоіцца. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 11
Крок 11
Калі цеста падняецца, ставім кулячы ў разагрэтую духоўку на 35‑40 хвілін. Дверцу духоўкі не адчыняйце!
- 12
Крок 12
Пакуль пякуцца кулічі, прыгатуйце глазур. У глыбокай місе змяшайце бялкі і цукровую пудру.
- 13
Крок 13
Ўзбіце ў густую, аднародную, бліскучую масу.
- 14
Крок 14
Гатовыя гарачыя кулячы адразу ж шчодра намажце глазурай.
- 15
Крок 15
Афармляйце кулячы па жаданні і пастаўце ў цёплую духоўку на 3-4 хвіліны.
- 16
Крок 16
Гатовым кулячам неабходна выстаіцца, таму пастаўце ў прахалоднае месца (не ў халадзільнік!) на 5 гадзін, у ідэале на ноч. У гатовага, выстаўшага куляча валокністая, пушысцкая структура.
- 17
Крок 17
Светлага свята!