Пасхальны кулич і крашанкі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. 1. Спачатку паставіць закваску. Растварыць у цёплым малако дрожджы. Дадаць 2 сталовыя лыжкі цукру і соль. Перамяшаць. Усипаць 1 шклянку мукі. Замяшаць цеста (як на бліны). Паставіць, каб паднялося, у цёплым месцы. Аддзяліць жаўткі ад белкаў. Жаўткі добра перацерці з цукрам. Дадаць смятану, расліннае масла, растопленае сметанковае масла, ванільны цукар. Добра перамяшаць. Белкі ўзбіваць з астатнім цукрам і ўвесці ў жаўткавую масу. Усипаць закваску і муку. Замяшаць эластычнае цеста. Паставіць у цёплае месца, перыядычна абмянаючы (3–4 разы). Растлінным маслам або тлушчам змазаць формы для выпечкі. Падняўшае цеста падзяліць на порцыі і выкласці ў формы. Пакінуць на 30 хвілін. Паставіць у разагрэтую да тэмпературы 180 °C духоўку. Выпякаць да гатоўнасці. Белак ўзбіваць з цукровай пудрай да пухласці. Астылыя кулячы змазаць узбітым белкам, упрыгожыць дэкорам і пасыпкай. 2. Крашанкі Яйкі Лісцікі пятрушкі, базіліка або іншай зялёні. Марля Ніткі. Марлю нарэзаць на кавалкі памерам 15 х 15 см. На яйка прыляпім па 2–3 лісцікі зялёні, завернем цесна ў марлю. Асцярожна стягнуць ніткай канцы марлі. Выкласці ў каструлю, пасыпаць лукавай абалонкай, заліць вадой. Варыць 15–20 хвілін. Дазволіць астыць у лукавым адваре. Пасля гэтага марлю і лісцікі зняць. Асцярожна выцерці і змазаць раслінным маслам. Падавайце астыўшым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Паставім опару
- 2
Крок 2
Аддзялім жаўткі ад бялкоў
- 3
Крок 3
Змяшаем жаўткі, белкі, масла, смятану, ванільны цукар.
- 4
Крок 4
Замешваем цеста
- 5
Крок 5
Паставім у цёплае месца
- 6
Крок 6
Раздзялім на порцыі і выкладзём у формы для запякання
- 7
Крок 7
Выпякаем
- 8
Крок 8
Гатова
- 9
Крок 9
Крашанкі