Вялікдзеньскі кулач без дрожджаў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Мець пад рукой рэцэпту прыгатавання вялікаднага кулача без дрожджаў, напрыклад такую, часам проста неабходна, асабліва калі вельмі мала часу. Выпечка атрымліваецца нейкай, смачнай і заўсёды ўдалай. 1. Спачатку аддзяліце бялкі ад жаўткоў. Першыя пакуль адкладзіце ў бок, а другія збіце з цукрам у глыбокай місцы. 2. Размякчанае сметанковае масла, нарэзаўшы кавалачкамі, дадайце да жаўткоў, збіце ўсё да аднастайнасці. 3. Асобна змешайце мукі, соль і разрыхляльнік. Працэдзьце і невялікімі партыямі дасыпайце ў міску, пастаянна перамешваючы. 4. Молако крыху падгрэйце і тонкай цячой увядзіце ў цеста. 5. Адкладзеныя раней бялкі збіце ў шчыльную пену. Дадайце ў міску і асцярожна перамешайце ляпаткай. 6. Ізюм абваляйце ў невялікай колькасці мукі і пераложыце ў цеста. Яшчэ раз асцярожна ўсё перамешайце. 7. Прыгатуйце формы для выпечкі. Змашчайце іх сметанковым маслам і пры жаданні пасыпце невялікай колькасцю мукі. 8. Разлажыце цеста па формах і пастаўце ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку. 9. Выпякайце да гатоўнасці і румяной карочкі каля 40 хвілін (у залежнасці ад памеру форм). Упрыгожце вялікадны кулач без дрожджаў у дамашніх умовах глазурай з збітага бялка з цукровай пудрай і кандзітарскай пасыпкай. Смачных вам Свят. Падавайце астылым або крыху цёплым.