Вялікдзеньскі каравай
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Перад вамі рэцэпт прыгатавання вялікднага каравая. Традыцыйна каравай афармляецца рознымі фігуркамі з цеста, але паколькі тут мы пячам на Вялікдзень, можна ўпрыгожыць верх глазуровай і цукровай посыпкай. Гэта на вашае ўсмотрэнне. Паўдзячага прыгатавання! Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
На вадзяной лазні, пастаянна перамешваючы, падгрэваем алей з маргарынам і тлушчам. У цёплым малаку разводзім дрожджы. Дадаем іх да алею і маргарыну. Таксама дадаем збітыя з цукрам яйкі, сметану, соль, ванілін і папярэдне заліты кішміш. Працяваем мукі. Перамешваем.
- 2
Крок 2
Добра як слядуем теста, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Теста атрымліваецца цвёрдым. Накрываем яго рухачком і ставім у цёплае месца на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Яшчэ раз добра замесіце цеста. Трэцюю частку адкладзіце для ўпрыгожвання. З астатняга цеста сфармуйце вялікі шар, пакладзіце яго ў форму для выпечкі. З паловы адкладзенага цеста зрабіце касінку, якую выкладзіце вакол асноўнога цеста.
- 4
Крок 4
З астатковага цеста можна зрабіць прыгожыя ружы для ўпрыгожвання каравая. Пастаўляем форму ў цёплае месца яшчэ на 20 хвілін для падымання. Змазваем будучы каравай збітым яйком і адпраўляем выпякацца ў духоўку на 40 хвілін (тэмпература — 170 градусаў). Духоўку падчас выпечкі не адкрываць! (першыя 25 хвілін).
- 5
Крок 5
Гатова!