Вялікдзень хлеб
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Каб спякчы смачны вялікдзень хлеб, спатрэбіцца толькі прадуктавая складаная, форма для выпечкі, шклянка ці чашка без завушка і востры нож. З дапамогай простых дзеянняў атрымліваецца вельмі прыгожы і мяккі хлебушка! Глядзіце, можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для хлеба. Каб хлеб пасля выпечкі выглядаў прыгожа, яго трэба папярэдне змазаць малаком ці раслінным алеем, паслядзіце за гэтым.
- 2
Крок 2
Змяшайце ваду і малако, падагрэйце да 40 градусаў. Дадайце соль і цукар, а таксама растварыце ў цёплай сумесі дрожджы.
- 3
Крок 3
Высыпце амаль усю мукі, пакіньце палову склянкі на дамесванне. Замесіце нецвёрдае цеста.
- 4
Крок 4
На вадзяной або паравой лазні растапіце сметанковае масла. Дадайце яго ў цеста. Усё змяшайце працягам 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Цяпер дадайце астатнюю мукі і замесіце даволі шчыльнае цеста. Цеста не павінна быць «перабітае», але і «плыці» яно таксама не павінна. Пакуйце яго ў глыбокую посуд, накрыйце чыстай сухой салфеткай і пастаўце ў цёплае месца на 1,5–2 гадзіны.
- 6
Крок 6
Праз два гадзіны цеста павінна павялічыцца як мінімум у тры разы. Яно гатовае!
- 7
Крок 7
Пасыпце стол мукой, падзяліце цеста на 7 роўных кавалкаў. Прыгатуйце антыпрыварную форму дыяметрам 21-22 см.
- 8
Крок 8
Адзін кавалак цеста раскачайце тонка скалкай. Астатнія кавалачкі сфармуйце ў выглядзе круглых булачак.
- 9
Крок 9
Смажце антыпрыгарную форма паловай чайнай лыжкі расліннага масла. Пастаўце ў цэнтры шклянку, яе бакі таксама змашчыце, каб цеста не прыліпала да іх. Накрыйце шклянку аркушам цеста. Размясціце вакол шарыкі-булачкі на цеста.
- 10
Крок 10
Вострым ножом разрэжце цеста на шклянцы, як на фота.
- 11
Крок 11
Паступова адгінайце краі, укладаючы іх на булачкі. Акуратна дастаньце і збярыце стакан.
- 12
Крок 12
Зверху змажце хлеб раслінным алеем і пасыпце кунжутам. Дайце яму час для расстойкі (15 хвілін) ў цёплым месцы. Потым пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на 35 хвілін.
- 13
Крок 13
Час і тэмпературу падганяйце пад сваю духоўку, у мяне пячэцца ў невялікай электрычнай 25 хвілін пры 150 градусах. У вялікіх духоўках час і тэмпературу трэба значна павялічыць. Здымаеце разборную форму. Астудзіце хлеб на рэшатцы. Гатова!