Вялікдзённыя сырковыя яйкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Прамываем курагу і заляваем яе кіпятком на 3-5 хвілін. Замочваем жэлатын у халоднай кіпячонай вадзе. Калі зярняткі жэлатыну стануць прозрыстымі, ставім судна, у якім ён замочаны, на вадзяную лазню і пакідаем да растварэння. Арэхі і курагу перамалючым з дапамогай мяснорубкі. Дадаем у сумесь 1 ч. л. цукровай пудры і перамешваем. Усю сумесь дзелім на 10 частак і скочваем 10 невялікіх шарыкаў. Белы шакалад растапліваем на вадзяной лазні. Цвярог пратыраем праз сіта, лепей усё выкарыстоўваць гатовую цвярожную масу. Дадаем у цвярог 2 ч. л. цукровай пудры, белы шакалад і гатовы жэлатын. Цяпер дзелім цвярог на 10 частак і завартоўваем у яго гатовыя шарыкі з курагі. Адпраўляем загатоўку ў халадзільнік на 2~3 гадзіны да затвярдзення. Перад тым, як дастаць шарыкі з халадзільніка, растапліваем цёмны ці малочны шакалад на вадзяной лазні. Кожны цвярожны шарык амачваем у шакалад і размеркаванаем яго роўнамерна па ўсёй паверхні шарыка. Застэлім блюдо паперай для выпечкі, акуратна складваем на ім шарыкі так, каб яны не прылепіліся адзін да аднаго, і адпраўляем іх у халадзільнік да затвярдзення шакаладнай карочкі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.