Вялікадзённае пячэнне ў бялковай глазуры
Апісанне
Прыгажнасць такога пячэння ў тым, што яго можна прыгатаваць наперад і не баяцца захоўваць некалькі дзён — дзякуючы глазуры яно не высыхае. Цукровую глазуру на самой справе вельмі лёгка прыгатаваць, але спачатку рэкамендую зрабіць больш вадкую глазуру і пакрыць ёю пячэнне, каб пазней было лягчэй малюваць на ім узоры. У якасці фарбавальнікаў рэкамендую выкарыстоўваць гелевыя харчовыя барвілы, бо яны даюць яскравы колер і добра змяшваюцца з глазурай. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста для пячэння: мяккае сметанковае масла з цукрам змяшайце з дапамогай блендэра. Дадайце ванільны цукар і соль, міндальны араматызатар.
- 2
Крок 2
2. У асобнай ёмістасці змяшайце яйка і малако, крыху ўзбіце венчыкам і дадайце да астатніх інгрэдыентаў. Паступова дадавайце прасеяную мукі і замесіце цеста. Абгарніце яго ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Цеста раскатайце ў пласцінку 0,5 см на пасыпанай мукой пергаментнай паперы і выразаць пячэнне рознай формы. Зрабіце ў пячэнні адтуліны з дапамогай вілкі. Выпякайце яго ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце глазур: збіце бялкі з цукарнай пудрай венчыкам. Дадайце ваду, лімонны сок і добра змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Афарбуйце глазур з дапамогай харчовых фарбавальнікаў і пакрыйце ёю гатовыя астылыя пячэнне з дапамогай кандытарскага мешка. Захавайце крыху глазур і дадайце да яе 2-3 сталовыя лыжкі цукровай пудры, каб атрымалася больш густая глазур.
- 6
Крок 6
6. Падзяліце шчыльную глазур на некалькі частак і афарбуйце ў яскравыя колеры. З дапамогай кандытарскага мешка ўпрыгожце пячэнне з высыхлай глазур'ю.