Пасха заварная
Апісанне
Прапаную да ўвагі рэцэпту,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
2. Твораг трэба пратэрці праз сіта або збіць міксерам. Наша мэта — пазбавіцца ад кусочак. Тварожная маса павінна быць аднароднай.
- 3
Крок 3
3. Жаўцькі павергайце з цукрам у місцы ці кастрылі. Можна рабіць гэта паціху. Цукар растварыцца і пазней, таму не трэба моцна тэрасці. Дадайце танкую зьмалаку, змяшайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. Масла павінна быць мяккай. Дадайце яе да бітых жаўткоў, туды ж дадайце тварог. Добра растираеце масу да крэмападобнай кансыстэнцыі. Ёмістасць з цестам для пасхі пастаўце на вадзяную лазню на павольны агонь. Майце на ўвазе, што дно судка не павінна дакранацца вады. Пасху трэба заварваць працягам паўгадзіны. Спачатку маса расплаўіцца, а потым пачне гусцець. Дарэчы, трэба стаяць каля каструлі і пастаянна мешаць. Прыкладна праз паўгадзіны зняце з агню і пастаўце ў міску з халоднай вадой. Ахалодзьце, ваду мяняйце па меры награвання.
- 5
Крок 5
5. Натрыце цытрус аднаго апельсіна, дадайце ў цеста і перамяшайце. Павінна атрымацца аднастайная маса.
- 6
Крок 6
6. Таксама дадайце арэхі, прамыты і прадушенны ізюм, перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Фарма для пасхі, міску ці новы кветкавы гаршчок пастеліце марляй, складзенай у некалькі пластоў. Для гэтай мэты найбольш падыходзіць кветкавы гаршчок з адтулінай, бо праз яе здымаецца надлішняя вадкасць з тварогу. Застаўце доўгія краю. Улівайце цеста. Зверху пакладзіце невялікае донца, а на яго — груз. Пастаўце пасху на 12 гадзін у халадзільнік.
- 8
Крок 8
8. Праз 12 гадзін разгарніце марлю, накрыйце талеркай і перавярніце фарму для паскі ці гаршчок. Упрыгожце заварную пасху цёртым шакаладам і цукровым дэкарам. І добрых Вам святых Пасхаў!