Пасха з білкамі, збітымі ў пяну
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабім апару. Для гэтага змяшаем дрожджы, падгрэтая да 40 градусаў малако, 200 грамаў цукру і 2 сталовыя лыжкі мукі. Калі пойдуць бульбашкі і маса павялічыцца ў аб'ёме, можна працягваць прыгатаванне.
- 2
Крок 2
2. Тым часам прыгатуем цеста. Асобна з кон’яком, соллю і сметанай збіваем белкі ў пышную масу, а асобна жаўткі змяшаем з разлітым маргарынам, сметанавым і раслінным алеямі. Да жаўтай сумесі дадамо мукі, цукру і ваніліну, перамешаем і дадамо да апары. Потым паступова дадамо і бялковую сумесь. Перамешаем і пакінем на два гадзіны ў цёплым месцы, каб паднялося.
- 3
Крок 3
3. Пасля гэтага цеста абмінаем і чакаем, пакуль яно зноў падняцца. І толькі цяпер дадаем у цеста папярэдне падрыхтаваныя курагу і ізюм (яе я прамываю і застаўляю адкісаць у гарачай вадзе). Засталося разлажыць масу па форма, і адпраўляць выпякацца на гадзіну пры 160 градусах у духоўцы.
- 4
Крок 4
4. Усё! Калі куличы зарумяняцца і астынуць, упрыгожваем іх на свой густ, астуджваем і падаём!