Пасха са зьвёшчанымі вершкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Акуратна аддзельце жаўткі ад бялкоў, збіце іх у глыбокай місцы з цукровай пудрай да аднастайнасці. Для арамату можна дадаць шчапотку ваніліну, напрыклад. 2. Тварог абавязкова пратрыце праз сіта, каб ён быў паветраным і без кусочкаў. 3. Прыгатуйце сухофрукты і цукаты: нарэжце ўсё кубікамі памерам прыкладна з ізюм. 4. Асобна збіце смятану і невялікімі партыямі дадавайце яе да тварогу, пастаянна перамяшаючы. 5. Потым дадайце ў міску жаўткі з цукровай пудрай. Усё добра збіце, каб пасха са смятаной у дамашніх умовах была без кусочкаў. 6. У канцы дадайце сухофрукты і акуратна перамяшайце лыжкай. 7. Калі маса будзе гатовая, пераложыце яе ў спецыяльную форму, папярэдне пастэліўшы яе марляй. Калі формы пад рукой няма, можна выкарыстаць падыходнае па памеры сіта і таксама пастэліць яго марляй. 8. Выкладзіце тварожную масу ў форму, шчыльна завярніце марлю. 9. Каб выцяклася ўся лішняя вадкасць, паставеце зверху невялікі груз. Калі тварог вадзянисты, праз 5 гадзін павялічце вагу грузу. У халадзільніку трэба трымаць яе каля сутак. 10. Ось і ўвесь сакрэт. Падавайце ахалоджанай.