Пасха
Апісанне
Вялікдзень не абыдзецца без традыцыйных кулачоў. Прапаную свой варыянт іх прыгатавання. Зрабіце апару. Пакіньце на 1,5 гадзіны. Жаўткі ўзбіце з астатнім цукром і шчапоткай солі, палову атрыманай масы дадайце ў апару разам з 250 г мукі. Пакіньце яшчэ на гадзіну. Пасля гэтага дадайце астатнія інгредыенты і добра вымесіце. Дайце цесту падняцца, дадайце чарэшню. Формы змашчце і напоўніце цестам. Дайце крыху падняцца, а потым выпякіце ў духоўцы працягласьці 50 хвілін пры 180 градусах. Упрыгожце астылыя кулачы глазуровай і пасыпкай. Смачнае вам свята! Падавайце астылыя ці крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Шклянку малака давядзіце да кіпення, дадайце ў яе 100 грама мукі, хутка перамяшайце і знявайце з агню.
- 2
Крок 2
У астатнім цёплым малаку растворыце дрожджы і па тры лыжкі цукру і мукі. Пакіньце апару на 10 хвілін. Потым змяшайце муковую сумесь і апару і ўзбейце з дапамогай міксера. Пакіньце на 1,5 гадзіны. Потым узбейце жаўткі з астатнім цукром і шчапоткай солі і палову атрыманай масы дадайце ў апару разам з 250 г мукі. Вымесіце і пакіньце на гадзіну. Пасля гэтага дадайце астатнія жаўткі, мукі, а таксама размякчанае сметанковае масла, каньяк, мускатны арэх, кардамон, ванільны цукар, узбітыя белкі (5 шт.) і добра вымесіце. Дайце цесту падысці.
- 3
Крок 3
Умешчыце ў цеста запараную вішню і пакіньце яго яшчэ на некаторы час.
- 4
Крок 4
Формы змашчыце маслам, пасыпце мукой і напоўніце цестам напалову. Дайце крыху падняцца, а потым выпякайце ў духоўцы 50 хвілін пры 180 градусах. Для глазуры збіце 2 бялкі з цукровай пудрай і лімонным сокам. Упрыгожце астылыя куличы глазур’ю і пасыпкай.