Пасха з тварагом з ізюмам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Для прыгатавання традыцыйнай тварожнай пасхі патрэбна спецыяльная форма ў выглядзе сячонай піраміды, якая называецца пасошніцай. У асноўным, купіць яе не праблема, аднак, калі ў вас няма такой магчымасці — не засмучвайцеся: у якасці формы для пасхі з тварогу з ізюмам можа паслужыць любая посудзіна, у якой можна зрабіць адтуліны для стоку сывороткі. Доўгі час я карысталася пластыкавым кантэйнерам, у якім муж прабіў адтуліны цвіком, а сяброўка рабіла пасху ў кветкавым гаршку — там адтуліны ў дне ўжо прадугледжаны вытворцам. Для падрыхтоўкі тварогу можна скарыстацца блендэрам, калі ён ёсць у гаспадарцы, але не доўга і пратэрці яго праз сіта. Пры ўмове, вядома, што вы будзеце выкарыстоўваць сапраўдны хатні тварог — дастаткова тлушчысты і ідэальна свежы. Толькі з такога і мець сэнс гатаваць пасху — адсюль мы рабім гэта ўсяго пару разоў на год. Падавайце ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Твораг акуратна ператыраем праз сіта або дуршлаг. Як ужо было сказана раней, можна скарыстацца блендэрам, але рукамі ўсё ж такі прыемней, па-маёму;).
- 2
Крок 2
Аддзяляем жаўткі ад бялкоў.
- 3
Крок 3
Узбіваем жаўткі венчыкам.
- 4
Крок 4
Размякчаем сьвінае масла — прыродным спосабам ці ў мікрахвалевай печы.
- 5
Крок 5
Падгрэваем смятанку і, пастаянна мешаючы, дадаем у яе цукровую пудру, ванілін, масла і збітыя жаўткі.
- 6
Крок 6
Змешваем смякотна-цукровую-яечную сумесь з ператёртым тварагом.
- 7
Крок 7
Ізюм паліваем кіпятком, прамываем, абсушваем.
- 8
Крок 8
Увядзіце яго ў тварожную масу, добра перамяшаць.
- 9
Крок 9
Перакладваем яе ў выстеленую марляй пасочніцу.
- 10
Крок 10
Усталяваем яе ў тарэлцы ці місцы, зверху памяшчаем груз і ставім у халадзільнік на 1-2 суткі.
- 11
Крок 11
Гатовую пасху асцярожна дастаём з формы, ставім на плоскае блюдзе, вакол разкладваем фарбаваныя яйкі. Зветлым святам!